這才叫吃串兒,胖不胖無所謂,就是喜歡這種美食不能抵抗的誘惑

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一個個烤串兒燃起的是夜夜煙火、一個個烤串兒連起的是雞豚狗彘、一個個烤串兒串起的是菜園的春夏秋冬、一個個串兒的奉上的是味蕾的盛宴。去年 B 站精心打造了一部紀錄片《人生一串》,今年又迎來了第二季。夏秋之際,烤串兒在你我胃里翻騰,在朋友圈里夜夜笙歌,在紀錄片里浴火重生!

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夜幕降臨,開始渴望美好而放松的一餐。從炕頭小酒到酒店大餐,這個龐大的美食譜系里,很多人鐘情于街頭巷尾,市井里弄。只有這個環境,配得上他們想吃出點境界的企圖。

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每天收攤休息后,才有閑暇坐下來講講冷笑話的東北老板小軍?!袄厦脙?,你知道我為啥長得這么黑不?”沉默一會,他自問自答:“因為我不想白活一輩子?!?/p>

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吃著涼山小豬肉的小伙子,吃著吃著就想起了家?!拔以谕饷?,想家的時候除了想我媽,就是想這個,想吃肉?!?/p>

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《人生一串》所尋覓到的老字號燒烤,也有著五花八門的講究。簡陋的路邊燒烤攤,陳舊油膩的小桌子,大汗淋漓的老板以及推杯換盞的食客,一個深夜里人聲鼎沸的燒烤攤,都有它的匠心!

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西南交通大學的月牙山燒烤,是一個屬于大學生的美味基地,在西南交通大學的校園里,“藏著”一個人盡皆知的聚會地,學生們都愛老板娘做的秘制甜辣五花肉。

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來自河南馬坡的二旦燒烤, 地兒大、人多,烤魚吃起來也有氣氛。

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月牙山燒烤店中一串肥美的五花肉,要準備一天的時間,下刀的時機和力道是關鍵。二旦燒烤的醬料中棗花蜜是回甜的秘訣,鯰魚烤制冒油再刷上醬料,讓二者充分吸收……這份來自凡間的食物,隔著屏幕都能感受到芳香四溢。

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福建泉州一家藏在巷子里的燒烤攤,一到晚上,門口就會停滿電動車,會有一種家人做飯的親切,完全不會拘束。

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邊烤邊刷醬,腌制的調料充分滲透,鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬的香味交織在一起。激發出雙重美味,最后撒上芝麻讓香味擁有顆粒質感,口腔的滿足感強烈。

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誰說烤串兒上不了臺面,這部紀錄片會讓人著迷。一串串兒焦香四溢的背后,是一段段歡聲笑語、悲歡離合!正如《人生一串》所說:“當你感到生活不易,你也許會記得,那幾位和你一起擼串兒的人,也把夢留在了這里?!?/p>

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